Продовольча служба: за що відповідає начальник
Перевірено станом на 21 серпня 2026редакція норм від 18 березня 2026
Стаття 97 Статуту внутрішньої служби Збройних Сил України встановлює: начальник продовольчої служби бригади підпорядковується заступнику командира бригади з тилу і відповідає за організацію якісного та своєчасного харчування особового складу і санітарний стан об'єктів служби. Він зобов'язаний забезпечувати якісне харчування, у тому числі дієтичне та лікувальне, і доведення належних норм пайка до кожного військовослужбовця; не менше ніж один раз на місяць проводити з кухарями контрольно-показове приготування їжі; складати разом із начальником медичної служби, начальником їдальні та інструктором-кухарем розкладку продуктів; перевіряти не менше ніж раз на місяць наявність і якісний стан продовольства.
Коротко
- Начальник служби підпорядкований заступнику командира бригади з тилу.
- Він відповідає за якісне та своєчасне харчування особового складу.
- Норми пайка мають доводитися до кожного військовослужбовця.
- Контрольно-показове приготування їжі — не менше ніж раз на місяць.
- Розкладка продуктів складається спільно з медичною службою та їдальнею.
- Наявність і якісний стан продовольства перевіряються щомісяця.
Головна відповідальність
відповідає за організацію якісного та своєчасного харчування особового складу, санітарний стан об’єктів служби
Ключове формулювання
забезпечувати якісне харчування (в тому числі дієтичне та лікувальне) і доведення належних норм пайка до кожного військовослужбовця
Слова «до кожного військовослужбовця» роблять норму адресною: питання «чи доведено пайок» стосується конкретної людини, а не середніх показників по частині.
Періодичність
| Захід | Як часто |
|---|---|
| контрольно-показове приготування їжі з кухарями | не менше ніж раз на місяць |
| перевірка наявності та якісного стану продовольства, техніки та майна служби в підрозділах, на складі та інших об’єктах | не менше ніж раз на місяць |
Для порівняння: командир бригади не менше ніж раз на тиждень особисто перевіряє якість приготування їжі — розбір.
Розкладка продуктів
складати разом із начальником медичної служби бригади, начальником їдальні та інструктором-кухарем розкладку продуктів
Тобто це колегіальний документ, а не рішення однієї служби. Затверджує розкладку на тиждень командир бригади.
Їдальня і склад
- керувати роботою їдальні, продовольчого складу і підсобного господарства;
- проводити інструктаж чергового їдальні — під час відсутності заступника командира бригади з тилу (обов’язки самого чергового — розбір);
- сезонна заготівля картоплі та овочів, їх переробка і закладення на зберігання, а також заготівля льоду і фуражу.
Санітарія і безпека
забезпечувати додержання санітарно-гігієнічних вимог під час зберігання та оброблення продуктів харчування, приготування та приймання їжі, належне утримання продовольчого складу, приміщень їдальні та столово-кухонного посуду, а також технологічного, холодильного, немеханічного обладнання і виконання вимог безпеки під час їх експлуатації
Окремо норма покладає організацію робіт із збирання та утилізації харчових відходів.
Чого ця сторінка не робить
Вона не наводить норм продовольчого забезпечення — вони встановлюються окремими актами — і не описує порядку оскарження якості харчування.
Часті питання
Кому підпорядкований начальник продовольчої служби?
Заступнику командира бригади з тилу; він є прямим начальником особового складу продовольчої служби бригади.
За що він відповідає?
За організацію якісного та своєчасного харчування особового складу і санітарний стан об'єктів служби.
Чи доводяться норми пайка до кожного?
Так — норма прямо вимагає забезпечувати доведення належних норм пайка до кожного військовослужбовця.
Чи є дієтичне харчування?
Норма називає якісне харчування, у тому числі дієтичне та лікувальне.
Як часто перевіряється продовольство?
Не менше ніж один раз на місяць — перевіряються наявність і якісний стан продовольства, техніки та майна служби в підрозділах, на складі та інших об'єктах служби.
Хто складає розкладку продуктів?
Начальник продовольчої служби разом із начальником медичної служби бригади, начальником їдальні та інструктором-кухарем.
Нормативні джерела
- Закон України № 548-XIVПро Статут внутрішньої служби Збройних Сил України, ст. Статут, стаття 97
Начальник продовольчої служби бригади підпорядковується заступнику командира бригади з тилу і є прямим начальником особового складу продовольчої служби бригади.
- Закон України № 548-XIVПро Статут внутрішньої служби Збройних Сил України, ст. Статут, стаття 97
начальник продовольчої служби бригади відповідає за організацію якісного та своєчасного харчування особового складу, санітарний стан об'єктів служби і зобов'язаний: забезпечувати якісне харчування (в тому числі дієтичне та лікувальне) і доведення належних норм пайка до кожного військовослужбовця, не менше ніж один раз на місяць проводити з кухарями контрольно-показове приготування їжі;
- Закон України № 548-XIVПро Статут внутрішньої служби Збройних Сил України, ст. Статут, стаття 97
складати разом із начальником медичної служби бригади, начальником їдальні та інструктором-кухарем розкладку продуктів; перевіряти не менше ніж один раз на місяць наявність і якісний стан продовольства, техніки та майна служби в підрозділах, на складі та інших об'єктах служби в бригаді;
- Закон України № 548-XIVПро Статут внутрішньої служби Збройних Сил України, ст. Статут, стаття 97
керувати роботою їдальні, продовольчого складу і підсобного господарства, проводити під час відсутності заступника командира бригади з тилу інструктаж чергового їдальні;
- Закон України № 548-XIVПро Статут внутрішньої служби Збройних Сил України, ст. Статут, стаття 97
забезпечувати додержання санітарно-гігієнічних вимог під час зберігання та оброблення продуктів харчування, приготування та приймання їжі, належне утримання продовольчого складу, приміщень їдальні та столово-кухонного посуду, а також технологічного, холодильного, немеханічного обладнання і виконання вимог безпеки під час їх експлуатації;